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| | connexion | inscription | | | | | | Bonjour à tous,
Cela fait un bail que je n'ai pas mis de commentaire, mais je reviens en force avec une bonne centaines de nouvelles évaluations.
Évidement je dois débuter par ce super village qu'est Alfred.
Royaume du fromage en grain avec leur super Festival de la CURD ( traduction fromage en crotte).
Première chose à savoir sur Alfred, il y a de saines compétitions interne à savoir qui fait la meilleure poutine alors... il y en as plusieurs somptueuses et comme ici, vous trouverai des cantine patate avec de l'huile d'arachide et oui!!!
Fromage :
Très bon assez salé et rappelle le fromage St-Henri ou Bovin en terme de sel et de rigidité. Quantité louable, même si on en voudrais davantage bien sur. Très frais, fait le son que nous adorons tous, en somme rien a redire!
Frites:
Bien sur et pour ceux qui ont lu mes évaluations, je suis un amateur de patate congelées, pour moi le secret de la poutine est dans la sauce et le fromage MAIS c'est très partial et personnel. Néanmoins, ces patates sont d'une grande qualité, juste assez farineuse et moyennement sucré pour faire une douce synergie entre les trois ingrédients principaux qui caractérisent ce délice (d'où mon 10/10 pour les patates). Léger goût en fond de bouche de l'huile d'arachide ce qui est d'une belle complexité.
Sauce:
L'élément faible de cette poutine. Très relatif, car elle est très bonne en soit. Sauce en poudre du coin dont j'ai malheureusement oublié le nom (style fait avec une bonne base de concentré de bœuf ainsi que de poulet). Pas mauvais en soi, belle concentration, mais qui ne propulse pas et ne synergise pas parfaitement avec le goût subtil de l'huile d'arachide ainsi que le côté farineux des pommes de terre.
Prix un peu élevé pour ce format mais ok.
En gros, un bon 8.75/10.
Alfred est la Mecque incontesté des poutines de l'Ontario, HANDS DOWN!.
Définitivement à visiter et spécialement le festival de la Curd pour les vrais passionnés! | | | | | Une poutine fantastique, ma conjointe est d’Alfred et j’aime vraiment me gâter quand j’y vais. |
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2 commentaires sur la poutine
(8 juin 2018)