Site Internet:
www.bostonpizza.com | | | Historique:
Le premier restaurant Boston Pizza du Québec a ouvert ses portes le 12 juillet 2005 au Centropolis à Laval. Boston Pizza International Inc. compte établir un réseau d’une cinquantaine d’établissements au cours des 5 prochaines années. En 2005, nous avons ouvert des Boston Pizza à St-Bruno (Promenades St-Bruno), à Brossard (coins Taschereau et de Rome), et à St-Jérôme. En 2006, les ouvertures de restaurants sont: Granby, Ste-Julie, Beauport, Anjou, Duvernay, Lasalle, Lachenaie, Mirabel, Sherbrooke, St-Nicolas et Lebourgneuf.
Vice-président exécutif, Wayne Shanahan, un Irlandais natif de la ville de Québec, dirige le siège régional pour la province de Québec. Il s’est entouré de 36 personnes, qui travaillent fort pour s’assurer que la spécificité québécoise se réflète dans les restaurants. Le menu a été adapté aux goûts des Québécois et propose une table d’hôte à 9,95 $ et une vaste sélection de vins. Pizza Québécoise BostonMC, poutine et tarte au sucre ont aussi été ajoutés au menu, qui présente plus de 100 plats.
Le concept Boston Pizza a pris naissance à Edmonton, Alberta, en 1964 lorsque Gus Agioritis, un immigrant grec, a ouvert «Boston Pizza and Spaghetti House». Bien qu’il n’avait que peu d’expérience en restauration, M. Agioritis a fait réussite en travaillant sans relâche et en adoptant une stratégie d’affaires qui ciblait la croissance par le franchisage. Grâce à cette stratégie, la chaîne Boston Pizza a connu le succès dès le début et, en 1970, Boston Pizza avait déjà 17 restaurants partout dans l’Ouest canadien, dont 15 étaient des franchises.
Jim Treliving, un agent de la GRC, a été l’un des premiers franchisés attirés par le concept Boston Pizza. M. Treliving avait remarqué la popularité croissante de Boston Pizza et, en 1968, il ouvrit son premier restaurant franchisé à Penticton, en Colombie-Britannique. C’est aussi à Penticton que M. Treliving rencontra George Melville, un comptable agréé qui était directeur du bureau local de Peat Marwick. M. Melville est alors devenu le consultant en affaires de M. Treliving pendant quatre ans avant de devenir son associé en 1973. Au cours des 10 années suivantes, les deux hommes ont établi une chaîne de 16 restaurants partout en Colombie-Britannique. Cela leur a donné toute l’expérience pratique qui leur a bien servi dans leur futur rôle de franchiseur de la chaîne Boston Pizza.
En 1983, M. Treliving et M. Melville ont acquis les 44 restaurants Boston Pizza de Ron Coyle, qui était l’ancien propriétaire de l’entreprise de M. Agioritis en 1978. Les deux hommes ont immédiatement cédé 15 de leurs restaurants à des franchisés individuels, ils ont transformé un restaurant en centre de formation pour l’entreprise et ils ont établi des systèmes et des normes d’exploitation conçus pour améliorer leur système de franchisage, qui connaissait déjà un franc succès. En 1986, Boston Pizza s’est engagée à devenir le fournisseur officiel de pizza pour Expo 86 à Vancouver, Colombie-Britannique. La visibilité que Boston Pizza a obtenue durant cette exposition universelle a suscité beaucoup d'intérêt pour le franchisage et a mené à l’ouverture de 17 nouvelles franchises en 1987 et 1988.
En 1995, la chaîne Boston Pizza avait déjà 97 restaurants dans l’Ouest canadien et un chiffre d’affaires total de plus de 110 millions de dollars. Au fil des ans, le concept a évolué pour devenir un restaurant offrant un service complet. Le bar sportif faisait dorénavant partie intégrante des restaurants et le menu présentait une variété d’entrées, de salades et de desserts. Pour sa part, l’entreprise se préparait à sa croissance et à son évolution en ajoutant des ressources en gestion de base à l’équipe déjà en place.
Afin d’assurer le succès de son expansion dans l’Est du Canada, BPI s’est engagée à accroître considérablement ses ressources financières et son personnel dans cette partie du pays. En 1997, BPI a ouvert un bureau régional à Mississauga, Ontario, et Jim Treliving s'est installé à Toronto pour y superviser les opérations. Il a embauché des gestionnaires d’expérience en res | | |
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| | connexion | inscription | | | | | | | | | | | Franchement, je ne sais pas ce que cette poutine fait sur ce site... Ni celle de McDo non plus... Un peu de sérieux svp, parlons de ceux qui se forcent pour faire des bonnes poutines! | | | | | Ils auraient pu en mettre un peu plus de fromage... La sauce se rapproche de celle du McDo, mais en plus épicée. Elle est bonne. |
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| Note globale:
83.53%
Note pour le goût:
83.33% | | Cliquez sur la photo d'un restaurant pour afficher la fiche de celui-ci. | | | |
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(11 août 2008)